Schil de aardappelen en snijd ze in plakken van ongeveer 1 cm dik (u kunt ze ook met schil laten, maar was ze dan wel heel goed).
Doe de gesneden aardappelen in een grote bak en giet er water over tot ze onder staan.
Voeg de twee eetlepels azijn toe en meng een beetje.
Laat het minimaal 20 minuten in de koelkast staan. Een uur zou ideaal zijn.
Haal de aardappelen uit het water en droog ze zo goed mogelijk af (gebruik hiervoor een doek of servetten).
Verhit de olie in een pan of koekenpan die geschikt is om in te frituren.
Bak de aardappelen zo vaak als nodig.
Geniet van de knapperigste aardappelen ooit!
