Schil de aardappelen en snijd ze in staafjes van ongeveer 1 cm dik (u kunt ze met schil laten, maar was ze dan wel goed).
Doe de gesneden aardappelen in een grote bak en giet er water op tot ze onder staan.
Voeg de twee eetlepels azijn toe en meng een beetje.
Laat het minimaal 20 minuten in de koelkast staan. Een uur zou ideaal zijn.
Haal de aardappelen uit het water en droog ze zo goed mogelijk af (gebruik hiervoor een theedoek of servetten).
Verhit de olie in een pan of koekenpan die geschikt is om te frituren.
Bak de aardappelen zo vaak als nodig is.
Geniet van de knapperigste aardappelen ooit!
