Strooi 1 eetlepel suiker gelijkmatig over het beboterde oppervlak. Hierdoor ontstaat een gekarameliseerde basis voor de bananen.
Snijd de banaan in plakjes
Snijd de banaan: Snijd de banaan in gelijke stukken en leg ze in een enkele laag op de bodem van de pan. Zorg ervoor dat de plakjes gelijkmatig verdeeld zijn.
Maak het deeg
Klop de natte ingrediënten: klop in een aparte kom 1 ei, 50 gram suiker en een snufje zout tot het goed gemengd is.
Vloeistoffen toevoegen: Roer er 50 ml plantaardige olie, 150 ml melk en 8 g vanillesuiker door. Meng tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Meng de droge ingrediënten
Meng de droge ingrediënten: Meng in een andere kom 130 gram bloem, 20 gram cacaopoeder en 8 gram bakpoeder. Zorg ervoor dat er geen klontjes in het mengsel zitten.
Meng de natte en droge ingrediënten
Meng het deeg: Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng voorzichtig tot alles goed gemengd is. Meng niet te lang, zodat het beslag licht en luchtig blijft.
Koken op het fornuis
Giet het beslag: Giet het beslag gelijkmatig over de plakjes banaan in de pan. Verdeel het mengsel over de bananen zodat ze volledig bedekt zijn.
Dek af en kook: Doe een deksel op de pan en zet deze op laag vuur. Bak gedurende 25 tot 30 minuten of totdat een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt. Houd de hitte in de gaten om verbranding te voorkomen; indien nodig aanpassen.
Deel
Laat het dessert iets afkoelen in de pan voordat u het aansnijdt.
Serveren: Warm of op kamertemperatuur serveren. U kunt het zo eten, of met een lepel slagroom of een bolletje ijs voor een extraatje.
Tips en opmerkingen
Grootte van de pan en warmte: De kooktijd kan variëren, afhankelijk van de grootte van de pan en de warmte van het fornuis. Pas de hoeveelheid aan en houd het dessert tijdens het koken in de gaten.
Ideeën voor toppings: Voor extra textuur en smaak kunt u het dessert garneren met noten, chocoladechips of een beetje poedersuiker voordat u het serveert.
Bewaren: Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende maximaal 2 dagen. Voor het serveren voorzichtig opwarmen op het fornuis of in de magnetron.
Conclusie
volgende pagina vervolg
