Voeg 1 eetlepel suiker toe en verdeel het goed over de tomaten.
Voeg 1,5 theelepel zout toe en strooi het nogmaals.
Voeg een halve theelepel zwarte peper of iets dergelijks toe, afhankelijk van uw voorkeur.
Voeg naar smaak oregano toe.
Giet 1 kopje olijfolie over de tomaten en meng goed.
Voeg de basilicumblaadjes toe aan het mengsel. Als u dat lekker vindt, kunt u ook takjes tijm of rozemarijn gebruiken.
Voeg de 6 grote teentjes knoflook toe en meng tot een glad en goed gemengd geheel.
Als u grote tomaten wilt gebruiken, snijd ze dan doormidden en gebruik Italiaanse tomaten met meer vruchtvlees en minder zaadjes.
Doe het mengsel op een bakplaat en verdeel het gelijkmatig.
Bak gedurende 40 tot 45 minuten of tot de gewenste dikte is bereikt.
Laat het mengsel afkoelen en bewaar het in een goed afgesloten bakje van 750 ml.
Dit recept kan maximaal 15 dagen in de koelkast of vriezer bewaard worden, mits goed afgesloten.
vervolg op de volgende pagina
