Tips voor perfecte Schotse eieren
1/ Zorg ervoor dat de eieren niet te gaar worden: het ijsbad stopt het kookproces en zorgt ervoor dat de dooier zacht blijft.
2/ Breng goed op smaak: U kunt de worstmix naar eigen smaak aanpassen met kruiden of specerijen.
3/ Controleer de olietemperatuur: Het handhaven van de juiste baktemperatuur is cruciaal voor een knapperige buitenkant en een volledig gegaarde worst.
4/ Optie om van tevoren te maken: bereid de eieren voor tot aan de paneerfase en bewaar ze vervolgens maximaal 1 dag in de koelkast voordat u ze bakt.
Serveersuggesties
Schotse eieren passen uitstekend bij:
1/ Verse groene salade en een pittige vinaigrette.
2/ Een bijgerecht van augurken of relish voor het contrast.
3/ Aardappelpuree voor een stevige maaltijd.
Ze zijn ook ideaal voor een picknick, lunchpakket of als voorgerecht bij bijeenkomsten.
Bewaren en opwarmen
1/ Koel bewaren: Bewaar restjes maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking.
2/ Opwarmen: Verwarm het in een oven van 175 °C gedurende 10 tot 15 minuten om het knapperig te houden. Verwarm de paneermeel niet in de magnetron, omdat de coating dan zompig kan worden.
3/ Invriezen: Wikkel ongebakken Schotse eieren in plasticfolie en vries ze maximaal 1 maand in. Laat het een nacht in de koelkast ontdooien voordat u het frituurt.
Voedingsinformatie (per portie)
Calorieën: 290
Eiwitten: 15 g
Vet: 20 g
Koolhydraten: 10 g
Vezels: 1 g
Het eenvoudige recept voor Schotse eieren biedt een ongeëvenaarde combinatie van texturen en smaken. Of u ze nu maakt voor een feestje of ervan geniet als tussendoortje: door hun veelzijdigheid en heerlijke smaak vallen ze gegarandeerd in de smaak bij iedereen.
