400 gram geraspte kool: Kool is een groente met een bescheiden caloriegehalte, een voedingskrachtpatser boordevol vezels en essentiële voedingsstoffen. Het overvloedige vezelgehalte vergemakkelijkt de geleidelijke opname van glucose in de bloedbaan, en speelt daardoor een cruciale rol bij het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel.
1 flinke ui, fijngesneden: Uien, bekend om hun scherpe smaak, bevatten een schat aan zwavelverbindingen die synergetisch werken om de insulinegevoeligheid te verbeteren. Door het cellulaire glucosegebruik te vergroten, helpen deze verbindingen bij de regulering van de bloedsuikerspiegel, wat de metabolische balans bevordert.
3 teentjes gehakte knoflook: Knoflook geprezen om zijn kenmerkende aroma en smaak, verbergt in zijn teentjes een krachtige bondgenoot in de strijd tegen bloedsuikerschommelingen. Allicine, een verbinding die overvloedig aanwezig is in knoflook, toont een opmerkelijk potentieel in het verlagen van de bloedsuikerspiegel door de insulinegevoeligheid te versterken en insulineresistentie te verminderen.
