Open de citroenen voorzichtig en bestrooi de partjes met grof zeezout.
Zorg ervoor dat u de binnenkant rijkelijk met zout bestrijkt.
3. Voeg toe aan de pot:
Doe de gezouten citroenen in een gesteriliseerde pot.
Duw ze naar beneden terwijl je er meer toevoegt en pers het sap eruit.
Voeg indien gewenst kruiden toe zoals laurierblaadjes, peperkorrels of kruidnagel om de smaak te versterken.
4. Voeg citroensap toe:
Zodra het glas vol is, giet u er versgeperst citroensap overheen, tot de citroenen volledig bedekt zijn.
Pers de citroenen uit om meer sap vrij te maken en luchtbellen te verwijderen.
5. Sluiten en bewaren:
Sluit de pot goed af met het deksel.
Laat de pot 1 tot 2 weken op kamertemperatuur staan en schud hem af en toe om het zout en sap te verspreiden.
Na de eerste periode kunt u de pot tot een jaar lang op een koele, donkere plaats (zoals een voorraadkast) bewaren.
Gebruik van ingemaakte citroenen:
Spoel overtollig zout af voordat u ze gebruikt.
Snijd of snijd de schil (de schil wordt zachter tijdens het bewaren) en voeg deze toe aan gerechten zoals stoofschotels, salades, geroosterde groenten of marinades.
Gebruik het sap in saladedressings, sauzen of cocktails voor een pittige smaak.
Laatste gedachten:
Het inmaken van citroenen in potten is een eenvoudige en effectieve manier om het hele jaar door van citroenen te genieten. Ze blijven niet alleen vers zonder koeling, maar hun smaak wordt ook intenser, waardoor uw favoriete recepten nog complexer worden. Probeer deze methode eens, dan heeft u altijd een smakelijk ingrediënt bij de hand om uw gerechten mee te verrijken!
