1. Bereid de bloemkool voor:
Snijd de bloemkool in roosjes.
Giet de bloemkool in een pan, vul met water, voeg zout toe en kook tot ze gaar zijn. Giet af en zet opzij.
2. Bereid de groenten voor:
Snipper de ui en bak deze in olie glazig.
Ezoïcum
Rasp de wortel en voeg toe aan de pan, bak tot ze zacht zijn.
Hak de champignons fijn en bak ze tot ze bruin zijn.
Snijd de courgette en bak tot ze gaar zijn. Breng op smaak met het mengsel van zout en peper.
3. Bereid het eimengsel voor:
Klop in een kom 4 eieren los met 200 g zure room en een snufje zout.
Hak de verse peterselie fijn en voeg toe aan het mengsel.
Voeg de gehakte cherrytomaatjes toe en meng goed.
4. Zet de Bake in elkaar:
Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F).
Vet een bakvorm in met olie.
Leg de gekookte bloemkool, gebakken groenten (ui, wortel, champignons, courgette) in laagjes en giet het eimengsel erover.
Strooi de geraspte kaas gelijkmatig over het baksel.
5. Bakken:
Zet de schaal in de oven en bak maximaal 40 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en het bakken is gestold.
6. Bereid de topping voor:
Meng in een kleine kom 60 g zure room, 40 g mayonaise, zout en pepermengsel.
Voeg gehakte knoflook en geraspte komkommer toe.
Roer de gehakte dille erdoor voor extra smaak.
7. Serveer:
Laat het baksel iets afkoelen voordat je het aansnijdt.
Serveer warm, gegarneerd met het mengsel van zure room en komkommer voor een extra romige en frisse smaak.
Suggesties voor serveren:
Serveer met een salade voor een complete maaltijd.
Combineer met knapperig brood of knoflookbrood.
Kooktips:
Zorg ervoor dat de groenten goed uitgelekt zijn voordat u ze aan het baksel toevoegt om overtollig vocht te voorkomen.
Pas de kruiden naar smaak aan voor het bakken.
Voedingswaarde:
Rijk aan vitamine A, C en K: uit de groenten.
Rijk aan vezels: Bevordert de spijsvertering.
Bevat eiwitten: Van eieren en kaas, ter ondersteuning van de gezondheid van de spieren.
Dieetinformatie:
Glutenvrij
Vegetarisch: Kan worden gemaakt door mayonaise uit te sluiten of een vegetarisch alternatief te gebruiken.
Opslag:
Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal 3 dagen.
Verwarm voor het serveren in de oven of magnetron.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
Boordevol een verscheidenheid aan kleurrijke groenten: waardoor het zowel voedzaam als visueel aantrekkelijk is.
Romig en smaakvol: Perfect voor familiemaaltijden of het ontvangen van gasten.
Makkelijk te bereiden: Kan worden aangepast met uw favoriete groenten.
Conclusie:
Deze bloemkool- en groentebak met zure room en kaas is een heerlijk voedzaam gerecht dat je smaakpapillen zal verrukken en tegelijkertijd essentiële voedingsstoffen levert. Perfect voor elke gelegenheid, het is een veelzijdige en bevredigende maaltijd waar iedereen dol op zal zijn. Geniet van deze gezonde bak en blijf gezond!
Geniet van je hartige bloemkool- en groentebak!
