Kook de bloemkool (hij moet nog een beetje knapperig zijn, maar niet te gaar).
Fruit ondertussen de gesnipperde ui in een pan.
Voeg het gehakt, de fijngesneden of gestripte wortel en de fijngesneden courgette (in reepjes of stukjes) toe. Snijd de tomaat in blokjes en voeg deze bij de rest. Pers de knoflook.
Laat het geheel een beetje bruin worden met zout, peper, Provençaalse kruiden en peterselie.
Vul een ovenschaal met dit mengsel. Voeg wat geraspte kaas toe.
Leg de uitgelekte bloemkool op het vlees.
Maak een saus van de room en een beetje bloem. Verwarm dit tot de saus de dikte van een bechamelsaus heeft. Seizoen.
Giet de saus over de groenten. Voeg de rest van de geraspte kaas toe.
Bak ongeveer 30 minuten.
Ik heb het vlees niet gemengd, maar het is mogelijk om dat wel te doen (of op dit punt zelfs een geklopt ei toe te voegen). Je kunt een beetje wijn, mozzarella, tomatensaus en andere groenten aan het vlees toevoegen. Ik heb al eens een soortgelijk recept gemaakt met een mix van koolsoorten (bloemkool, Romanesco-kool en broccoli) en dat was ook erg lekker.
U kunt ook diepvriesbloemkool gebruiken. Je kunt een klassieke bechamelsaus maken, of een lepel mosterd aan de saus toevoegen.
Tip: Serveer deze gratin in individuele porties in verrines of mini ovenschaaltjes. Sommige kruiden kunnen dit gerecht ook op een aangename manier op smaak brengen.
Kook de bloemkool (hij moet nog een beetje knapperig zijn, maar niet te gaar).
Fruit ondertussen de gesnipperde ui in een pan.
Voeg het gehakt, de fijngesneden of gestripte wortel en de fijngesneden courgette (in reepjes of stukjes) toe. Snijd de tomaat in blokjes en voeg deze bij de rest. Pers de knoflook.
Laat het geheel een beetje bruin worden met zout, peper, Provençaalse kruiden en peterselie.
Vul een ovenschaal met dit mengsel. Voeg wat geraspte kaas toe.
Leg de uitgelekte bloemkool op het vlees.
Maak een saus van de room en een beetje bloem. Verwarm dit tot de saus de dikte van een bechamelsaus heeft. Seizoen.
Giet de saus over de groenten. Voeg de rest van de geraspte kaas toe.
Bak ongeveer 30 minuten.
Ik heb het vlees niet gemengd, maar het is mogelijk om dat wel te doen (of op dit punt zelfs een geklopt ei toe te voegen). Je kunt een beetje wijn, mozzarella, tomatensaus en andere groenten aan het vlees toevoegen. Ik heb al eens een soortgelijk recept gemaakt met een mix van koolsoorten (bloemkool, Romanesco-kool en broccoli) en dat was ook erg lekker.
U kunt ook diepvriesbloemkool gebruiken. Je kunt een klassieke bechamelsaus maken, of een lepel mosterd aan de saus toevoegen.
Tip: Serveer deze gratin in individuele porties in verrines of mini ovenschaaltjes. Sommige kruiden kunnen dit gerecht ook op een aangename manier op smaak brengen.
