1. Doe eerst de kwark, eieren, suiker en vanillesuiker in een kom en meng het geheel goed door elkaar tot een glad mengsel.
2. Voeg het maizena, bakpoeder en een snufje zout toe. Meng vervolgens alles goed door elkaar tot een gladde pasta ontstaat.
3. Verhit nu een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en vet deze in met een beetje boter of olie. Giet een beetje beslag in de vorm en vorm er kleine pannenkoekjes van. Bak vervolgens de aardappelen tot ze aan beide kanten goudbruin zijn, 2-3 minuten.
4. Serveer de pannenkoeken warm, eventueel gegarneerd met vers fruit, poedersuiker of honing.
