1. Laat de bonen een nacht weken in koud water.
2. Giet de bonen af en doe ze in een grote pan met de hamhokken.
3. Voeg de in plakjes gesneden wortelen, de gesnipperde ui, de geperste knoflook en het kruidentuiltje toe.
4. Bedek met koud water en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat het 2 uur sudderen.
5. Breng op smaak met zout en peper.
6. Verwijder het bouquet garni en serveer warm
