Verlengde houdbaarheid
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, kun je eieren inderdaad invriezen. Eieren zijn relatief kort houdbaar als ze in de koelkast worden bewaard, meestal ongeveer drie tot vijf weken. Als ze echter op de juiste manier worden ingevroren, kunnen ze tot zes maanden of zelfs langer worden bewaard zonder hun kwaliteit te verliezen. Dit kan u helpen voedselverspilling tegen te gaan en altijd verse eieren tot uw beschikking te hebben.
Eieren
invriezen Het invriezen van eieren is een eenvoudig proces:
1. Breek een ei in elke afzonderlijke vorm van ijsblokjesvorm. Elk compartiment moet het equivalent van één ei bevatten.
2. Zet het bakje in de vriezer en laat de eieren stevig bevriezen.
3. Eenmaal ingevroren, haal je de eierporties uit de bak en doe je ze in een geëtiketteerde diepvrieszak of -container. Zorg ervoor dat u de container dateert ter referentie.
Hoe bevroren eieren
te gebruiken Voordat u bevroren eieren gebruikt, moet u ze ontdooien. Er zijn een paar methoden om dit te doen:
Op kamertemperatuur: Laat de bevroren eierblokjes gewoon in een kom en laat het op kamertemperatuur komen.
In de koelkast: Breng de bevroren eierporties van de vriezer naar de koelkast en laat ze een nacht of minimaal 12 uur ontdooien.
In koud water: Doe de bevroren eierporties in een afgesloten, luchtdichte zak en dompel ze onder in koud water. Ververs het water elke 30 minuten tot de eieren ontdooid zijn. Deze methode is sneller dan het gebruik van de koelkast en duurt meestal een paar uur.
In de magnetron: Als je haast hebt, kun je bevroren eieren in de magnetron ontdooien met de ontdooi- of spaarstand. Pas op dat u de eieren tijdens dit proces niet kookt, omdat ze gedeeltelijk gaar kunnen worden.
Koken met Ontdooide Eieren
Roerei: Ontdooide eieren werken goed voor het maken van roerei. Klop ze los met een beetje zout en peper en kook ze in een pan met boter of olie op middelhoog vuur tot ze het gewenste niveau van gaarheid hebben bereikt.
Omeletten: Je kunt ontdooide eieren gebruiken om omeletten te maken met verschillende vullingen zoals kaas, groenten of ham. Klop de eieren los, giet ze in een voorverwarmde pan, voeg je vullingen toe en vouw de omelet dicht als hij bijna gestold is.
Bakken: Ontdooide eieren zijn geschikt voor bakrecepten waarbij eieren als ingrediënt nodig zijn. Gebruik de ontdooide eieren gewoon zoals je verse eieren zou gebruiken in je recepten voor cakes, muffins, quiches en ander gebak.
Frittatas: Frittatas, een soort Italiaanse omelet, kan worden gemaakt met ontdooide eieren en een verscheidenheid aan ingrediënten zoals groenten, kaas en vleeswaren. Giet de losgeklopte eieren in een ovenvaste koekenpan, voeg de gewenste ingrediënten toe en bak tot de frittata gestold is.
Vla en pudding: Ontdooide eieren kunnen ook worden gebruikt voor het maken van vla en pudding. Volg de instructies van je recept en voeg de ontdooide eieren toe als dat nodig is.
Lees meer op de volgende pagina
