Bereid de appels voor:
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes.
Meng de appelschijfjes met de suiker en kaneel (indien gebruikt). Boek.
Bereid het donutbeslag voor:
Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout.
Klop in een andere kom de eieren los met de melk, gesmolten boter en vanille-extract.
Giet de vloeibare ingrediënten bij het bloemmengsel en meng tot een glad deeg ontstaat.
Verhit de olie:
Verhit de olie in een grote koekenpan of frituurpan tot ongeveer 180°C (350°F). U kunt de temperatuur controleren door een klein beetje deeg in de olie te dopen; het moet naar de oppervlakte komen en beginnen te sudderen.
Frituren van de beignets:
Haal de appelschijfjes door het beslag en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
Laat de gepaneerde appelschijfjes in de hete olie bakken tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten per kant.
Laat de donuts uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Serveren: Bestrooi de donuts met poedersuiker voordat u ze serveert, terwijl ze nog warm zijn.
