Briljant recept voor brood zonder kneden
4. Vorm het deeg
Bestrooi een schoon oppervlak licht met bloem en leg het deeg er voorzichtig op. Vorm het deeg tot een rond brood door de randen naar het midden te vouwen. Vermijd overmatig hanteren, vorm het gewoon tot een ruwe bal.
5. Verwarm de Dutch Oven voor
Plaats een Dutch oven met deksel in de oven en verwarm deze voor op 450°F (232°C) gedurende 30 minuten. Voorverwarmen zorgt voor een knapperige, goudbruine korst.
6. Bak afgedekt
Haal de hete Dutch oven voorzichtig uit de oven. Leg het gevormde deeg erin (bakpapier kan dit makkelijker maken). Doe het deksel erop en bak 30 minuten.
7. Bak onafgedekt
Haal het deksel van de pan en bak nog eens 15 minuten, of tot de korst diep goudbruin is geworden.
8. Afkoelen en genieten
Doe het brood op een rooster en laat het volledig afkoelen voordat u het aansnijdt. Zo kan de binnenkant hard worden en wordt een gomachtige textuur voorkomen.
Pro Tips voor Perfect No-Knead Brood
Gebruik Verse Gist: Test je gist door het op te lossen in warm water met een snufje suiker. Als het schuimt, is het actief en klaar voor gebruik.
Langer Rijzen = Betere Smaak: Een Rijzing van 12-18 uur verdiept de smaak en creëert een taaiere textuur.
Verwarm je Dutch Oven voor: Dit houdt stoom vast, waardoor het brood zijn kenmerkende knapperige korst krijgt.
Kerf het Deeg: Gebruik een scherp mes of scheermesje om een kleine snede in het deeg te maken voordat je het bakt. Dit helpt om de uitzetting in de oven te beheersen.
Laat het Brood Afkoelen: Weersta het om direct in het brood te snijden! Laat het minstens 30 minuten afkoelen om goed te laten opstijven.
Serveersuggesties
Dit veelzijdige brood zonder kneden kan op talloze manieren worden gegeten:
Boter & Jam: Perfect voor ontbijt of als tussendoortje.
Soep & Stoofpot Companion: Ideaal om in stevige bouillon te dippen.
Rustieke Sandwich: Beleg met vleeswaren, kaas en groenten.
Olijfolie & Kruiden: Dip de plakken in olijfolie op smaak gebracht met zout, peper en rozemarijn.
Avocado Toast: Beleg de geroosterde plakken met geprakte avocado, olijfolie en rode pepervlokken.
Geniet van je zelfgemaakte brood!
