- 1 broccoli, fijngesneden
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 kopjes groentebouillon
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: een beetje room of geraspte kaas voor extra romigheid
Instructies:
- Fruit de gesnipperde ui en de gehakte knoflook in een grote pan tot ze lekker ruiken.
- Voeg de gesneden broccoli toe aan de pan en kook een paar minuten tot deze licht zacht is.
- Giet de groentebouillon erbij en breng het mengsel aan de kook.
- Laat de soep ongeveer 15 tot 20 minuten koken, of tot de broccoli zacht is.
- Pureer de soep met een staafmixer of een gewone blender tot een gladde massa.
- Breng op smaak met zout en peper en voeg eventueel een beetje room of geraspte kaas toe.
- Serveer warm en geniet van de rustgevende voordelen van broccolisoep!
Tot slot:
Lees het op de volgende pagina
