Brood zonder kneden

Ingrediënten

• 3 kopjes (375 g) bloem voor alle doeleinden
• 1 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel instant gist
• 1 1/2 kopjes (360 ml) warm water (ongeveer 110 ° F / 43 ° C)

Aanwijzingen

1. Meng het deeg:
   • Meng in een grote mengkom de bloem, het zout en de gist. Roer om te combineren.
   • Voeg warm water toe en meng met een houten lepel of spatel tot er een ruig deeg ontstaat. Kneden is niet nodig.
2. Laat het rusten:
   • Dek de kom af met plasticfolie of een schone theedoek. Laat het deeg 12-18 uur op kamertemperatuur rusten, of tot het in omvang verdubbelt en het oppervlak bruist.
3. Vorm het deeg:
   • Stort het deeg na het rusten op een goed met bloem bestoven oppervlak. Vouw het een paar keer over zichzelf om een rond brood te vormen. Dek af met een theedoek en laat het 30 minuten rusten terwijl je de oven voorverwarmt.
4. Verwarm de oven voor:
   • Plaats een braadpan (of een ovenvaste pan met deksel) in de oven en verwarm voor op 450 ° F (230 ° C) gedurende minimaal 30 minuten.
     
     ADVERTISEMENT
     
     ←VorigVolgende→