Een krokante kipsandwich is een heerlijke combinatie van sappige kip met een krokant laagje, gecombineerd met verse toppings zoals sla, tomaten, augurken en een saus naar keuze, allemaal genesteld in een geroosterd broodje. Het is een veelzijdig gerecht dat kan worden aangepast met verschillende ingrediënten en kan worden geserveerd met een salade of friet voor een complete maaltijd.
Ingrediënten
Voor de krokante kip:
- 2 kipfilets (gestampt tot gelijke dikte)
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- Karnemelk (om te marineren)
- Olie om te frituren (groente-, koolzaad- of arachideolie)
Voor de broodjes en toppings:
- 2 zachte, geroosterde broodjes (zoals brioche of croissant)
- Sla blaadjes
- Gesneden tomaten
- Pickles
- Mayonaise of voorkeurssaus
Voor de salade:
- 1 kleine kipfilet zonder been (voor salade)
- 1 ei
- 1/2 kopje bloem
- 3 eetlepels paneermeel
- 1 1/2 kopjes ijsbergsla mix
- 5 kerstomaatjes
- Geraspte cheddar en Monterey Jack kaas
- Optioneel: plakjes gekookt ei, krokante tortillareepjes
- Dressing naar keuze (bijv. honingmosterd)
Aanwijzingen
- Bereid de kip voor:
- Stamp de kipfilets tot een gelijkmatige dikte.
- Marineer 2-4 uur in karnemelk.
- Meng bloem, zout, peper, bakpoeder en kruiden in een kom.
- Haal de gemarineerde kip door het bloemmengsel en druk het goed aan.
- Dubbele beslagen (optioneel voor extra knapperigheid):
- Dompel de kip weer in de karnemelk en vervolgens weer in het bloemmengsel voor een dubbele laag coating.
- De kip frituren:
- Verhit olie in een pan tot 350 ° F. Bak de kip 3-4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn en de interne temperatuur 165 ° F bereikt.
- Breng over naar een rooster om uit te lekken.
- Bereid de broodjes voor:
- Beboter en rooster de broodjes onder de grill tot ze goudbruin zijn.
- Stel de sandwich samen:
- Smeer mayonaise op de bodem van elk broodje.
- Voeg sla, plakjes tomaat, augurken en de krokante kip toe.
- Maak de salade (indien inbegrepen):
- Meng de sla, cherrytomaatjes en kaas in een kom.
- Voeg dressing naar keuze toe en meng.
- Opdienen:
- Serveer het krokante broodje kip met een bijgerecht van de bereide salade.
Conclusie
Deze krokante sandwich met kip, met zijn sappige en smaakvolle kip en knapperige toppings, zorgt voor een bevredigende maaltijd. Door het te combineren met een frisse salade wordt het gerecht compleet en wordt het in evenwicht gebracht met een verscheidenheid aan texturen en smaken. Je kunt verschillende sauzen en toppings ontdekken om deze klassieke favoriet aan te passen.
