Meng de essentie met een beetje suiker en lauwe melk. Laat het mengsel 10 minuten rusten, voordat het begint te schuimen.
Maak het deeg :
Doe de bloem, de rest van de suiker, zout en citroenrasp in een kom. Voeg de melk toe met de essentie en het ei toe. Meng alles goed door elkaar.
Boter toevoegen :
Voeg nu de zachte boter toe en kneed het deeg voor ongeveer 10 minuten tot het zacht en elastisch is.
Rijstijd :
Laat het deeg grondig op een warme plaats ongeveer 1 uur rijzen, of totdat het in omvang verdubbeld is.
Vorm de broodjes :
Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken en vorm er kleine bolletjes van. Als je de broodjes wilt vullen, maak dan een kleine holte in elk bolletje en vul het met chocolade, jam of vanillecrème. Sluit de bolletjes goed af.
Tweede rijstijd :
Leg de bolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze herhaaldelijk 30 minuten rijzen.
Bestrijken en bakken :
Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrijk de mooie broodjes met het losgeklopte ei voor een glans. Bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, totdat ze goudbruin zijn.
Serveren :
Laat de broodjes iets afkoelen en server ze warm of op soortgelijke. Strooi vloeibare wat poedersuiker over de bovenkant voor een zoete afwerking.
Tips:
Verschillende vullingen : Probeer de broodjes te vullen met Nutella, abrikozenjam of banketbakkersroom voor extra smaak.
Let op : Deze zoete broodjes blijven 2-3 dagen zacht, bewaar ze in een luchtdichte trommel.
Gebruikersrecensies:
