Aanwijzingen:
-
Kook de aardappelen:
- Doe de aardappelen in een grote pan met gezouten water en breng aan de kook.
- Kook tot ze gaar zijn, ongeveer 15-20 minuten. Giet af en zet opzij.
-
Bereid het bruine suikerglazuur voor:
- Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Roer de bruine suiker, het zout, de kaneel (indien gebruikt) en de zwarte peper erdoor. Kook tot de suiker is opgelost en het mengsel begint te borrelen, ongeveer 2 minuten.
-
Smeer de aardappelen in:
- Voeg de gekookte aardappelen toe aan de pan en schep ze om om ze gelijkmatig in het glazuur te bedekken.
- Kook gedurende 3-5 minuten, af en toe omdraaiend, tot het glazuur dikker wordt en aan de aardappelen blijft kleven.
-
Opdienen:
- Leg de aardappelen in een serveerschaal en garneer eventueel met verse peterselie. Serveer warm.
Conclusie:
Aardappelen met bruine suiker zijn een heerlijk uitgebalanceerd gerecht dat een aanvulling vormt op hartige hoofdgerechten zoals geroosterd vlees of gegrilde groenten. Het boterachtige, gekarameliseerde glazuur voegt een vleugje elegantie toe aan een anders bescheiden ingrediënt, waardoor dit recept een must is voor zoet-hartige fans!
P
