Kook de aardappelen: Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes of plakjes. Kook de aardappelen in gezouten water gedurende 10 minuten, tot ze zacht zijn maar nog steeds stevig. Giet ze af.
Bak de spekblokjes: Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de spekblokjes toe. Bak ze 3-4 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
Bereid de saus: Meng in een kom de kookroom, eidooiers en geraspte Parmezaanse kaas. Breng op smaak met zout en peper.
Combineer de ingrediënten: Voeg de gekookte aardappelen toe aan de pan met de spekblokjes. Giet het room-kaasmengsel over de aardappelen en roer voorzichtig, zodat alles goed wordt bedekt met de saus.
Koken: Laat het geheel op laag vuur sudderen gedurende 3-4 minuten, of tot de saus dikker wordt en de aardappelen de smaken hebben opgenomen.
Serveren: Bestrooi met fijngehakte peterselie of bieslook voor een frisse touch en serveer direct.
💡 Tips en Variaties
