✅ Stap 4: De cassoulet in elkaar zetten
Wrijf een geglazuurde aardewerken schaal (cassole) in met een teentje knoflook. Leg de ganzenvleugel en -poot op de bodem van de schaal, strooi de bonen erover en giet de saus eroverheen, tot de bonen licht bedekt zijn.
✅ Stap 5: Laatste bereiding in de oven
Zet de schaal op het vuur tot het mengsel begint te koken. Zet de schaal vervolgens in een voorverwarmde oven op 180°C. Laat het ongeveer 1 uur en 15 minuten zachtjes koken. Bestrooi het gerecht na driekwart van de kooktijd met broodkruimels, gemengd met een beetje gehakte peterselie. Laat de bovenkant lichtbruin worden.
✅ Serveer de cassoulet gloeiend heet, direct in de ovenschaal.
lees verder volgende pagina
