Deze Cheeseburger Macaronisoep is een stevig, romig en kaasachtig comfortfood dat in slechts 30 minuten klaar is! Het is een heerlijke mix van gekruid rundergehakt, macaroni-noedels, groenten en cheddarkaas, die alle smaken van een cheeseburger levert in een warme, gezellige kom. De soep wordt gemaakt in één pan en maakt gebruik van echte ingrediënten, waardoor het een gemakkelijke, bevredigende maaltijd is voor het hele gezin.
Ingrediënten
Voor de soep:
- 1 pond rundergehakt
- 2 theelepels gedroogde oregano, verdeeld
- 2 theelepels gedroogde tijm, verdeeld
- 6 eetlepels boter
- 1 kop gele ui, in blokjes gesneden
- 1 kop gesneden wortelen
- 1 kop gesneden bleekselderij
- 5 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 eetlepels bloem
- 8 kopjes kippenbouillon
- 8 oz. ongekookte elleboog macaroni
- 1 kopje slagroom
- 8 oz. scherpe cheddar kaas, versnipperd
- 1 theelepel witte balsamicoazijn
- Koosjer zout, naar smaak
- Verse gebarsten peper, naar smaak
Voor de Croutons:
- 4 sesamzaadbroodjes, in blokjes gesneden in stukjes van 1 inch
- 2 eetlepels olijfolie
Garnering (optioneel):
- Gesneden groene ui
- Geraspte cheddar kaas
Aanwijzingen
Voor de Croutons:
- Verwarm de oven voor op 400 ° F.
- Leg de in blokjes gesneden stukjes sesamzaadbroodje in een enkele laag op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Besprenkel met olijfolie en schep om om gelijkmatig te coaten.
- Bak 10 minuten of tot ze krokant zijn aan de buitenkant.
Voor de soep:
- Verhit een grote pan op middelhoog vuur. Voeg rundergehakt, 1 theelepel gedroogde oregano, 1 theelepel gedroogde tijm en een snufje zout en peper toe. Kook tot het vlees bruin en verkruimeld is, haal het dan uit de pan en zet apart.
- Verhit de boter in dezelfde pan op middelhoog vuur. Voeg de in blokjes gesneden ui, gesneden wortelen en bleekselderij toe, samen met een snufje zout en peper. Kook gedurende 10 minuten, af en toe roeren.
- Zet het vuur laag tot medium en voeg de gehakte knoflook, de resterende 1 theelepel oregano en de resterende 1 theelepel tijm toe. Kook nog een minuut.
- Voeg de bloem toe en roer om de groenten te coaten. Kook nog een minuut, onder regelmatig roeren.
- Voeg een scheutje kippenbouillon toe om de pan te blussen en schraap alle stukjes die aan de bodem vastzitten weg.
- Giet de resterende kippenbouillon erbij en voeg de ongekookte macaroni-noedels toe. Breng aan de kook op middelhoog vuur.
- Zet het vuur laag en laat 5-7 minuten sudderen, of tot de pasta beetgaar is. Roer af en toe om te voorkomen dat de noedels blijven plakken.
- Haal de pan van het vuur. Roer de slagroom en geraspte cheddarkaas erdoor tot ze gesmolten en gecombineerd zijn.
- Voeg de witte balsamicoazijn en het gekookte rundergehakt weer toe aan de pan. Verwarm een paar minuten tot de soep is opgewarmd.
- Breng op smaak met peper en zout. Serveer met croutons met sesamzaadbroodjes en garneer eventueel met groene uien en extra geraspte cheddarkaas.
Conclusie
Deze Cheeseburger Macaronisoep is de perfecte eenpansmaaltijd die de geruststellende smaken van een cheeseburger in een romige, kaasachtige soep brengt. Met de toegevoegde textuur van macaroni en hartig rundvlees is elke hap een hartig genot. Maak het af met knapperige croutons met sesamzaadbroodjes voor een extra op cheeseburger geïnspireerde crunch. Geniet van deze warme, bevredigende soep met je gezin en voel je vrij om creatief te zijn met extra garnituren naar jouw smaak!
