Cheesecake Fruitsalade Roll-Ups
Bereiding van de slagroom:
Klop de crème fraîche in een zeer koude kom met 1 eetlepel poedersuiker totdat er stijve pieken ontstaan. Blijf koel.
Bodem voor roomkaastaart:
Doe de boter en roomkaas in een grote kom en roer tot een glad mengsel. Voeg het vanille-extract en de poedersuiker toe en klop opnieuw tot een romig mengsel.
Spatel de slagroom voorzichtig door het kaasmengsel, zodat er een luchtige, romige textuur ontstaat.
Het fruit toevoegen:
Voeg de bosbessen, aardbeien, perziken en kiwi’s toe aan het roommengsel en roer ze voorzichtig om, zodat ze niet geplet worden. Voeg de frambozen als laatste toe om te voorkomen dat de vulling te bruin wordt.
Binden met pudding (optioneel):
Voor een dikkere vulling, roer er voorzichtig instant vanillepudding doorheen. Dit zorgt voor een stevigere consistentie, ideaal om te smeren.
Koelen:
Zet het vullingmengsel ongeveer 30 minuten in de koelkast, zodat het stevig wordt.
Het klaarmaken van de Roll-Ups:
Smeer de cheesecakevulling rijkelijk op elke tortilla. Voeg een paar extra frambozen toe voor extra textuur en smaak en rol het geheel strak op.
Kaneel-suikerlaagje:
Bestrijk de buitenkant van elk broodje met gesmolten boter en rol ze vervolgens door het kaneel-suikermengsel voor een knapperig, zoet tintje.
Snijden en serveren:
Snijd de broodjes in plakjes en serveer direct voor een optimale textuur.
Tips:
Versheidstip: Leg de broodjes in de koelkast, zodat ze stevig worden voordat u ze aansnijdt.
Bewaren: Serveer direct om te voorkomen dat de tortilla’s zompig worden. Anders, verpak ze individueel en bewaar ze in de koelkast.
Fruitige variatie: Experimenteer met ander seizoensfruit, zoals mango’s of frambozen.
Bereidingstijd: 20 minuten
Rusttijd: 30 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Klop de crème fraîche in een zeer koude kom met 1 eetlepel poedersuiker totdat er stijve pieken ontstaan. Blijf koel.
Bodem voor roomkaastaart:
Doe de boter en roomkaas in een grote kom en roer tot een glad mengsel. Voeg het vanille-extract en de poedersuiker toe en klop opnieuw tot een romig mengsel.
Spatel de slagroom voorzichtig door het kaasmengsel, zodat er een luchtige, romige textuur ontstaat.
Het fruit toevoegen:
Voeg de bosbessen, aardbeien, perziken en kiwi’s toe aan het roommengsel en roer ze voorzichtig om, zodat ze niet geplet worden. Voeg de frambozen als laatste toe om te voorkomen dat de vulling te bruin wordt.
Binden met pudding (optioneel):
Voor een dikkere vulling, roer er voorzichtig instant vanillepudding doorheen. Dit zorgt voor een stevigere consistentie, ideaal om te smeren.
Koelen:
Zet het vullingmengsel ongeveer 30 minuten in de koelkast, zodat het stevig wordt.
Het klaarmaken van de Roll-Ups:
Smeer de cheesecakevulling rijkelijk op elke tortilla. Voeg een paar extra frambozen toe voor extra textuur en smaak en rol het geheel strak op.
Kaneel-suikerlaagje:
Bestrijk de buitenkant van elk broodje met gesmolten boter en rol ze vervolgens door het kaneel-suikermengsel voor een knapperig, zoet tintje.
Snijden en serveren:
Snijd de broodjes in plakjes en serveer direct voor een optimale textuur.
Tips:
Versheidstip: Leg de broodjes in de koelkast, zodat ze stevig worden voordat u ze aansnijdt.
Bewaren: Serveer direct om te voorkomen dat de tortilla’s zompig worden. Anders, verpak ze individueel en bewaar ze in de koelkast.
Fruitige variatie: Experimenteer met ander seizoensfruit, zoals mango’s of frambozen.
Bereidingstijd: 20 minuten
Rusttijd: 30 minuten
Kooktijd: 5 minuten
