Voorbereiding
1. Klop in een grote mengkom de zachte roomkaas tot een gladde massa.
2. Voeg de droge cheesecakepuddingmix, banketbakkerssuiker en vanille-extract toe aan de roomkaas en klop tot alles goed gemengd is.
3. Spatel voorzichtig de Cool Whip erdoor tot het mengsel uniform is.
4. Voeg voorzichtig de aardbeien, blauwe bessen, frambozen, druiven en mandarijnen toe aan het roomkaasmengsel. Als je bananen toevoegt, is dit het moment om ze er ook voorzichtig door te vouwen.
5. Zet de salade minstens een uur in de koelkast voordat je hem serveert, zodat de smaken met elkaar versmelten. Roer het zachtjes door voor het serveren en graaf er dan in!
Variaties & Tips
– Voel je vrij om het fruit te mixen op basis van wat er in het seizoen is of je persoonlijke voorkeuren. Kiwi, ananas en mango zijn geweldige toevoegingen of vervangingen.
– Wil je een grovere versie? Vouw er wat mini-marshmallows of gehakte noten zoals pecannoten of walnoten door voor extra textuur.
– Om te voorkomen dat je bananen te snel bruin worden, gooi je ze in een beetje citroensap voordat je ze aan de salade toevoegt.
– Voor een extra vleugje verwennerij sprenkel je er voor het serveren wat karamelsaus over.
– Als je minder suiker wilt eten, kun je kiezen voor een suikervrije puddingmix en een natuurlijke zoetstof gebruiken in plaats van de banketbakkerssuiker.
Onthoud gewoon dat, hoewel het moeilijk te weerstaan is, het een beetje laten afkoelen echt de magie laat gebeuren. Geniet van de glimlach rondom als je dit gerecht op tafel zet. Het is een toetje, het is fruit, het is een salade – het is een beetje van al het goede!
