Bereiding:
1. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en bak de ui, knoflook en paprika’s ongeveer 5 minuten.
2. Doe de chilipoeder, komijnpoeder en paprikapoeder erdoor en bak nog 1 minuut. Schep het mengsel in de slowcooker.
3. Voeg de tomatenblokjes en bonen toe en roer alles door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
4. Kook 3 uur op Low en voeg de laatste 10 minuten de maïs toe.
5. Serveer de chili met gekookte rijst, zure room/ crème fraîche, koriander en desgewenst guacamole en tortillachips.
