Kook de Chinese noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af en zet ze apart.
Roerbak het rundvlees:
Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur.
Voeg de stukken rundvlees toe en roerbak ze snel tot ze aan alle kanten bruin zijn. Haal het rundvlees uit de pan en zet het apart.
De groenten bereiden:
Doe de gesnipperde ui en knoflook in dezelfde pan en bak ze ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de wortels, paprika en courgette toe en bak de groenten 4 tot 5 minuten tot ze licht knapperig zijn.
Het gerecht samenstellen:
Doe het rundvlees terug in de pan bij de groenten.
Voeg de gekookte noedels, sojasaus, oestersaus, rijstazijn en sesamolie toe.
Meng het geheel goed, zodat de noedels helemaal bedekt zijn met de saus, en roerbak het geheel nog 2 tot 3 minuten.
Kruiden en serveren:
Breng op smaak met zout en peper.
Bestrooi voor het serveren met sesamzaadjes voor een knapperige toets.
Handige tips:
