900 ml melk
1 el gelatine
500 g chocolade (200 g pure chocolade, 300 g chocolade met fijngehakte hazelnoten)
3 el olie
Werkwijze:
Melk met gelatine verwarmen:
Giet de gelatine bij de melk en verwarm voorzichtig op laag vuur.
Roer af en toe tot de gelatine volledig is opgelost.
Voeg de chocolade toe en roer tot deze gesmolten is.
Zodra de melk lauw is, voeg je de pure chocolade toe aan het mengsel.
Blijf roeren tot de chocolade volledig is gesmolten en met de melk is opgenomen.
Breng het mengsel aan de kook:
Laat het mengsel zachtjes koken, zet het vuur lager en laat het nog 3 minuten sudderen, onder voortdurend roeren.
Giet
het chocolademengsel in een vuurvaste schaal van ongeveer 26x12x10 cm of iets dergelijks.
Laat het iets afkoelen en zet het dan 2 uur in de koelkast of 1 uur in de vriezer om op te stijven.
Chocolade smelten met hazelnoten en olie:
Smelt in een andere kom de chocolade met de fijngehakte hazelnoten en olie.
Roer tot het mengsel glad en goed gemengd is.
Giet over het gekoelde dessert en zet het opnieuw in de koelkast:
Vervolg op de volgende pagina 👇(pagina 2)👇
