Verwarm de oven voor op 175°C.
Vet een bakvorm van 23×33 cm goed in, zodat de cake er gemakkelijk uit kan worden gehaald.
Kersen in lagen verdelen:
Verdeel de kersenvulling gelijkmatig over de bodem van de ingevette pan.
Verdeel de kersen gelijkmatig over de taart. Zorg ervoor dat elke plak evenveel kersen krijgt.
Bereid de droge ingrediënten voor:
meng in een grote kom de bloem, kristalsuiker, cacao, bakpoeder en zout. Goed mengen zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld worden.
Meng de natte ingrediënten:
klop in een aparte kom het water, koolzaad- of plantaardige olie, witte azijn en vanille-extract door elkaar totdat alles goed gemengd is.
Meng de natte en droge ingrediënten:
Voeg het natte mengsel in één keer toe aan de droge ingrediënten. Roer tot het mengsel vochtig is. Vermijd te veel roeren, zodat de cake zacht blijft.
Gieten en bakken:
Giet het beslag over de kersen in de voorbereide pan.
Bak het in een voorverwarmde oven gedurende 35 tot 40 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Afkoelen en serveren:
Laat de cake ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen.
Haal met een mes langs de randen om de cake los te maken. Stort de cake vervolgens op een serveerschaal.
Laat de cake volledig afkoelen voordat u hem aansnijdt en serveert.
