Aanwijzingen:
-
Verwarm de oven voor:
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C). Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat.
-
Klop de boter en suikers romig:
- Gebruik in een grote kom een handmixer of keukenmixer om de zachte boter, kristalsuiker en bruine suiker licht en luchtig te kloppen (ongeveer 2-3 minuten).
-
Voeg de natte ingrediënten toe:
- Meng de eieren er één voor één door, gevolgd door het vanille-extract.
-
Combineer de droge ingrediënten:
- Zeef in een aparte kom de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout door elkaar. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en meng tot het net gemengd is.
-
Vouw de chocoladeschilfers erdoor:
- Spatel met een spatel de chocoladeschilfers of stukjes gelijkmatig door het deeg.
-
Schep en vorm:
- Schep kleine porties deeg eruit (ongeveer 1-2 eetlepels elk) en rol er balletjes van. Leg ze op de voorbereide bakplaat en laat ongeveer 2 cm ruimte tussen elk koekje.
-
Bakken:
- Bak 8-10 minuten in de voorverwarmde oven. De koekjes moeten er in het midden iets ondergebakken uitzien, maar aan de randen staan.
-
Koel:
- Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
Conclusie
Deze chocoladekoekjes zijn een heerlijke traktatie die iedereen seconden lang zal doen grijpen. Hun taaie textuur en rijke chocoladesmaak maken ze onweerstaanbaar. Perfect voor vakanties, feestjes of een eenvoudig dessert, dit recept is gemakkelijk aan te passen – probeer noten of witte chocoladeschilfers toe te voegen voor afwisseling. Geniet van deze heerlijke koekjes warm uit de oven of bewaar ze op elk moment voor een zoete snack!
