Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron.
Doe de droge ricotta, bruine suiker en eieren in een kom en meng tot een romig mengsel.
Voeg ook het zetmeel, bakpoeder en amandelmeel toe (of hak de amandelen fijn in een blender).
Meng en voeg de gesmolten chocolade, chocoladechips, bittere cacao en een snufje zout toe.
Goed mengen en blijven mengen.
Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven cakevorm (of een siliconenvorm) met een diameter van 18 cm.
Strijk het deeg glad en bak het in een voorverwarmde oven op 175°C gedurende ongeveer 35 minuten.
ga verder op de volgende pagina
