Bak de cake volgens de aanwijzingen op de verpakking. Wanneer de cake volledig is afgekoeld, haal je hem uit de vorm en leg je hem op een groot bord of schaal. (ik gebruik meestal een snijplank). Als de cake echt heel vochtig is, zet hem dan een paar minuten in de vriezer. Hij zou er dan zo uit moeten vallen!
Snijd de dikte van de cake doormidden met een groot mes of taartsnijder. Verwijder met een tweede bord de bovenkant van de cake en zet deze apart. Draai de onderste helft van de cake terug in de bakvorm. Voor dit onderdeel kun je de taart extra mooi maken en eventueel meerdere lagen maken. het gaat erom wat jij wilt
Doe 5 eetlepels bloem, 1 kopje melk en 1/4 theelepel zout in een middelgrote pan en kook tot het mengsel dik wordt. Als ik dik zeg, bedoel ik een soort dunne jus. Als het te dik is, wordt het uiteindelijk niet zo mooi opgeklopt. Haal de pan van het vuur en voeg 1 tl vanille toe. Laat het volledig afkoelen. Meestal zet ik het in de koelkast om af te koelen terwijl ik de volgende stap doe.
Meng in een middelgrote kom 1 kopje kristalsuiker, 1/2 kopje Crisco, 1/2 kopje margarine en 1/2 theelepel zout.
Wanneer de jus volledig is afgekoeld, voeg je deze toe aan de kom met room en klop je het geheel 10 minuten lang. Het moet luchtig zijn en de consistentie hebben van een twinkievulling.
Dit recept is voldoende voor ongeveer 2 kopjes fluff. Een 1,25 cm dikke laag vulling is voldoende voor een taart van 23 x 33 cm.
Verdeel de roomvulling over de onderste laag cake en laat daarbij een halve centimeter ruimte vrij aan de buitenkant van de cake. De crème zal zich verspreiden als de bovenste laag er weer op wordt gedaan.
Draai de bovenste laag voorzichtig terug op de taart. vorst zoals u dat normaal zou doen. Als je een taart met meerdere lagen gaat maken, raad ik je aan om de taart in de vriezer te zetten. Zo kan de vulling opstijven en niet met het glazuur vermengd raken als het er aan de zijkanten uitloopt.
Nog een opmerking: de cake hoeft niet in de koelkast. het blijft prima gedurende de normale levensduur van een taart.
Genieten!
