Instructies:
Stap 1: Verzamel de ingrediënten
Vanille Panna Kota:
Volle melk: 1 kopje
Gelatine zonder smaak: 1 eetlepel
Kristalsuiker: 1/3 kopje
Vanillestokje (of extract): 1 stokje (in de lengte gespleten)
Zware room: 1 kopje
Chocolade pannacotta:
Volle melk: 1 kopje
Gelatine zonder smaak: 1 eetlepel
Kristalsuiker: 1/3 kopje
Cacaopoeder: 1/4 kop
Zware room: 1 kopje
Stap 2: Gelatinebloei
Giet 1/4 kopje melk in een kleine kom.
Strooi gelatine over de melk.
Laat het 5 minuten zitten om te bloeien.
Stap 3: Combineer ingrediënten
Voor de vanille panna cotta:
Meng in een pan 3/4 kopje melk, de kristalsuiker en de zaadjes die uit het vanillestokje zijn geschraapt.
Verwarm tot de suiker oplost en het mengsel heet maar niet kookt.
Voor de chocolade panna cotta:
Meng 3/4 kopje melk, kristalsuiker en cacaopoeder.
Verwarm tot de suiker oplost en het mengsel heet maar niet kookt.
Stap 4: Voeg het gelatinemengsel toe
Voeg het bloemige gelatinemengsel toe aan het hete melkmengsel.
Roer totdat de gelatine volledig is opgelost.
Stap 5: Voeg zware room toe
Voeg de slagroom toe.
Blijf verwarmen, onder voortdurend roeren, totdat het mengsel goed gemengd is en begint te sudderen.
Stap 6: Zeef en giet
Voor de vanille panna cotta:
Filter het mengsel om vanilleboondeeltjes te verwijderen.
Giet gelijkmatig in serveerglazen of -vormen en vul ze voor de helft.
Zet in de koelkast tot het stevig is, ongeveer 2 tot 4 uur.
Voor de chocolade panna cotta:
Filter het mengsel om cacaopoederdeeltjes te verwijderen.
Giet voorzichtig de opgestookte vanille panna cotta erover.
Zet in de koelkast tot het volledig is uitgehard, ongeveer 4 tot 6 uur of een nacht.
Stap 7: Serveer
Eenmaal uitgehard serveer je de panna cotta met chocolade en verse vanille.
Garneer eventueel met slagroom, chocoladeschaafsel of verse bessen.
