Chocoladecake:
Verwarm de oven voor op 175°C, vet 8 ronde bakvormen in en bestrooi ze met cacaopoeder. Bekleed de bodem met bakpapier.
Doe alle droge ingrediënten in de kom van een standmixer met een platte klopper. Roer en klop in een middelgrote kom alle natte ingrediënten door elkaar (giet er langzaam het hete water bij, zodat de eieren niet stollen).
Voeg de natte ingrediënten bij de droge en meng op middelhoog vuur gedurende 2-3 minuten. Het mengsel zal zeer zeldzaam zijn. Voor uniformiteit van de voorbereide vormen. Kok
Laat de cake 45 minuten afkoelen of tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm en stort hem daarna op een rooster om hem volledig te laten afkoelen.
Zwitserse chocoladebotercrème:
Doe het mengsel in de kom van een standmixer en klop het tot het gemengd is.
Of doe de kom in een standmixer en mix op gemiddelde snelheid tot de meringue is gestold en afgekoeld (de kom mag niet meer warm aanvoelen (ongeveer 5 tot 10 minuten)). Ga door naar de spervuurraket. Voeg langzaam de boterblokjes toe en roer tot een glad mengsel.
Voeg de afgekoelde chocolade toe en roer tot een glad mengsel. Bereiding: Leg een laag deeg op een bord of schaal. Bestrijk het geheel met ongeveer 1 kopje botercrème en verdeel het gelijkmatig.
Leg de tweede laag erop en verdeel een dun laagje kruimels over de cake. Laat 20 minuten afkoelen, garneer met een kopje glazuur en serveer.
GENIETEN!
