- Klop de eieren met het zout in een kom los.
- Voeg dan geleidelijk de suiker toe en meng tot een gladde pasta ontstaat.
- Voeg dan de olie, vanille-extract en kefir toe.
- Voeg de bloem, het zetmeel en het bakpoeder toe.
- Voeg tot slot de citroenschil toe en meng dit door het deeg.
- Giet het beslag in een ingevette cakevorm.
- Bak op 180° gedurende 35 tot 40 minuten.
