Ingrediënten:
OM DE KORST TE MAKEN:
300 gram. Graham crackerkruimels.
140 gram. Gezouten boter, gesmolten.
•40 gram. Suiker.
OM DE CHEESECAKE-TOPPING TE MAKEN:
680 gram. Roomkaas; verzacht bij kamertemperatuur.
200 gram. Witte suiker.
30 gram. Meel voor alle doeleinden.
230 gram. Zure room.
1 1/2 theelepel. eetlepel vanille-extract.
3 matig geraspte citroenschil.
4 grote eieren.
OM DE CITROENVULLING TE MAKEN:
8 eetl. eetlepel citroensap.
4 eetl. geraspte citroenschil.
100 gram. Suiker.
8 grote eidooiers.
60 gram. Gezouten boter.
OM DE MERINGUE TOPPING TE MAKEN:
200 gram. Witte suiker.
1/2 theelepel. van room van wijnsteen.
1 eetl. theelepel vanille-extract.
4 grote eiwitten.
VOORBEREIDING:
