Richtlijnen voor het maken van knoflooktzatziki:
Om de komkommer voor te bereiden, begin je hem in blokjes gesneden in een zeef te doen en op smaak te brengen met een beetje zout. Nadat je het tien minuten hebt laten rusten om nog meer vocht te onttrekken, knijp je voorzichtig in de komkommer om de laatste restjes water kwijt te raken.
Bereid de Griekse yoghurtsaus voor: Griekse yoghurt, komkommer, citroensap, olijfolie en gehakte knoflook moeten allemaal worden gecombineerd in een middelgrote kom. Meng goed tot het volledig is opgenomen. Voeg naar smaak koosjer zout toe om op smaak te brengen. Om ervoor te zorgen dat de smaken zich vermengen terwijl je de beignets kookt, dek je de saus af en laat je hem afkoelen.
Wat betreft de feta-, spinazie- en courgettebeignets:
rasp de courgette en doe hem in een zeef om hem te bereiden. Om vocht te onttrekken, bestrooi je ze met een kleine hoeveelheid zout en laat je ze ongeveer tien minuten rusten. Haal daarna zoveel mogelijk vloeistof eruit met een verse kaasdoek of theedoek. Dit is een cruciale stap in het vermijden van drassige beignets.
Combineer de geraspte courgette, gehakte spinazie, verkruimelde feta, gehakte kruiden, losgeklopte eieren, gehakte lente-uitjes en gehakte knoflook in een grote kom. Meng goed door te roeren.
Voeg de droge ingrediënten toe en roer. Voeg de bloem en het bakpoeder toe aan de combinatie van groenten. Mix tot alle ingrediënten goed gemengd zijn. Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe om op smaak te brengen.
Vorm de beignets: Vorm met je handen of een lepel het mengsel tot kleine pasteitjes met een diameter van twee tot drie centimeter.
Kook de beignets: Verhit in een grote koekenpan een paar eetlepels olijfolie op middelhoog vuur. Als de olie is verwarmd, voeg je de beignets voorzichtig toe aan de pan en zorg je ervoor dat je ze niet te strak inpakt. Bak ze ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, of tot ze krokant en goudbruin zijn. Om de resterende olie te absorberen, legt u de gekookte beignets op een schaal bedekt met keukenpapier.
Schik voor het serveren de warme beignets van courgette, feta en spinazie met een koude kom tzatzikisaus.
In het kort
De levendige, levendige smaken van de Middellandse Zee komen prachtig tot uiting in deze Courgette, Feta en Spinazie Beignets met Knoflook Tzatziki. De feta- en kruidenaroma’s komen tot uiting in de beignets, die een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant hebben. Dit recept is ideaal voor elke gelegenheid, of je nu een bijeenkomst hebt of gewoon op zoek bent naar een smakelijke manier om zomercourgette op te maken. Het past goed bij de kille en romige knoflooktzatziki. Deze heerlijke en eenvoudig te maken beignets zullen snel een favoriet bij het huishouden worden!
