Courgette Muffins: Het Makkelijke en Gezonde Muffin Recept

1- Doe twee eieren in een slakom, voeg zout en peper toe en klop het geheel los. Rasp de courgette en doe deze in de kom.

2- Voeg de gesneden rode paprika en de geraspte kaas toe.
3- Meng en voeg de bloem en het bakpoeder toe.

4- Meng het geheel goed en doe het in een muffinvorm.

5- Bak op 180°C gedurende 25 minuten. Dienen. Serveer op muffins op kamertemperatuur of verwarm ze in de magnetron.

6. Bewaar de courgettebroodmuffins maximaal 5 dagen op kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking.

7- Je kunt ze ook individueel in plasticfolie verpakken.