Bereid de courgette voor: snijd ze in de lengte in dunne reepjes. Bestrooi met zout en laat een paar minuten staan.
Paneren en bakken: Bestrooi de plakjes courgette met bloem en haal ze vervolgens door de geklopte eieren. Verhit plantaardige olie in een pan en bak de reepjes courgette aan beide kanten goudbruin. Haal het eruit en laat het afkoelen.
Maak de vulling klaar: meng in een kom de zure room, geraspte harde kaas, gehakte tomaten, peterselie en gehakte knoflook totdat alles goed gemengd is.
Stel de broodjes samen: smeer een dun laagje vulling op elke reep courgette en rol ze vervolgens voorzichtig op. Zet indien nodig vast met een tandenstoker.
Serveersuggestie:
Serveer als voorgerecht of lichte maaltijd met een salade.
Garneer met extra peterselie of een snufje paprika voor extra kleur.
Kooktips:
Zorg ervoor dat de courgettereepjes dun en gelijkmatig zijn, zodat ze gemakkelijker op te rollen zijn.
Pas de hoeveelheid knoflook in de vulling aan naar uw eigen smaak.
Voedingsvoordelen:
Courgette: Laag in calorieën, rijk aan vitamine A en C.
Tomaten: Deze bevatten antioxidanten zoals lycopeen, wat essentieel is voor de gezondheid van het hart.
Peterselie: Rijk aan vitamine K, geeft een frisse smaak aan gerechten.
Voedingsinformatie:
Geschikt voor vegetariërs.
Kan glutenvrij gemaakt worden door glutenvrij meel te gebruiken.
Voedingswaarden (per portie):
Calorieën: 150
Koolhydraten: 8 g
Eiwitten: 7 g
Vet: 10 g
Vezels: 2 g
Bewaring:
Bewaar restjes maximaal 2 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Het lekkerst als het koud geserveerd wordt, maar kan ook voorzichtig worden opgewarmd.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
Lekker: Een smakelijke combinatie van verse groenten, romige kaas en knoflook.
Licht en gezond: een caloriearme optie die toch vullend en bevredigend is.
Gemakkelijk te bereiden: Eenvoudige ingrediënten en korte bereidingstijd.
Veelzijdig: Ideaal als tussendoortje, voorgerecht of bijgerecht.
Conclusie: Deze courgetterolletjes zijn de perfecte combinatie van smaak en eenvoud, waardoor ze een veelzijdig gerecht zijn voor elke gelegenheid. Of u nu een etentje organiseert of gewoon op zoek bent naar een gezonde snack, deze wraps zullen in de smaak vallen. Geniet bij elke hap van de verse smaak van courgette, gecombineerd met een romige, kaasachtige vulling!
10 veelgestelde vragen:
Kan ik een andere soort kaas gebruiken?
Ja, je kunt feta of ricotta gebruiken om de smaken te variëren.
Hoe voorkom je dat courgette te zacht wordt?
Bestrijk de courgettereepjes met zout en laat ze een paar minuten staan zodat het vocht eruit trekt voordat u ze gaat bakken.
Kan ik courgette in de oven bereiden in plaats van in een pan?
Ja, ze bruin bakken op 180°C is een gezonder alternatief.
Is er een zuivelvrije optie voor de vulling?
Ja, gebruik een zuivelvrij alternatief voor kaas en zure room.
Kan ik deze broodjes van tevoren maken?
Ja, u kunt ze bereiden en in de koelkast bewaren. U kunt ze vervolgens gekoeld serveren of voorzichtig opwarmen.
Hoe dik moeten de plakjes courgette zijn?
Houd rekening met een dikte van ongeveer 3 mm, zodat ze gemakkelijk te rollen zijn.
Kan ik meer groenten aan de vulling toevoegen?
Absoluut ! In blokjes gesneden paprika of spinazie zijn ook prima.
Is dit recept geschikt voor een koolhydraatarm dieet?
Ja, het bevat weinig koolhydraten en past perfect in een koolhydraatarm dieet.
Kan ik andere kruiden gebruiken in plaats van peterselie?
Ja, basilicum en koriander kunnen ook.
