- 3 courgettes
- 1 Nee
- 1 kopje maïs
- 1/2 kopje bloem
- 1 geplet teentje knoflook
- Zout en peper
- Paprika
- Een lepel olijfolie
- Gesneden basilicum
Ingrediënten voor de bijbehorende saus:
- 200g Retrospectief
- Een geplet teentje knoflook
- verse dille
Voorbereiding:
- Rasp eerst de courgette en laat deze 10-15 minuten weken in het zout
- Knijp vervolgens zoveel mogelijk zout en water uit met uw handen of een doek.
- Doe de geraspte courgette in een grote kom en voeg het ei, de basilicum, de maïs en de kruiden toe.
- Meng alles goed met een spatel totdat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
- Voeg de bloem toe en meng opnieuw tot er een soort deeg ontstaat.
- Maak donuts met je handen.
Bestrijk een koekenpan met antiaanbaklaag licht met olie (u kunt de pan eventueel afvegen met keukenpapier om de hoeveelheid olie te beperken) en bak de donuts op middelhoog vuur gedurende 3 tot 5 minuten . Draai ze dan om en bak ze nog 5 minuten, bak ze nog 7 minuten , draai ze dan nog een laatste keer om en bak ze nog 3 minuten (dek de pan na elke bakbeurt af).
