ADVERTENTIE
Stap 1
Was de courgette, schil ze en snij ze met een mandoline in plakjes1.
Stap 2
Bereid de ingrediënten voor het paneren voor: giet de extra vergine olijfolie in een kom en voeg een snufje zout en peper toe;Doe het paneermeel in een tweede kom en voeg de gehakte peterselie en geraspte Parmezaanse kaas toe.Doop de courgetteplakken eerst in de gearomatiseerde olie en vervolgens in het paneermeel, zodat ze goed blijven plakken2.
Stap 3
Vul de gepaneerde courgetteplakjes met reepjes gekookte ham3.
Stap 4
Voeg een paar reepjes provola4 toe.
Stap 5
Rol de gevulde plakjes op5.
Stap 6
Leg de broodjes verticaal, strak tegen elkaar, zodat ze tijdens het koken niet vervormen, in een met een scheutje olie ingevette ovenschaal6.
Stap 7
Besprenkel ze met nog een scheutje olie7.
vervolg op de volgende pagina
