Hartige clafoutis zijn een prima alternatief voor gratins en quiches. Ze hebben een lichte, smeltende textuur en brengen seizoensgroenten in de spotlight. Deze clafoutis van courgette met Parmezaanse kaas is een eenvoudig en smakelijk recept dat liefhebbers van een evenwichtige keuken zal bekoren. Door de basis van ei en room doet het denken aan flans en het smaakt heerlijk met een groene salade als lichte maaltijd.
Courgette is een zomergroente bij uitstek. De groente wordt gewaardeerd om zijn zoetheid en zijn vermogen om de smaken uit de omgeving te absorberen. In dit recept wordt het lichtjes gemengd met olijfolie om de smaak te versterken. Daarna wordt het gemengd met een glad mengsel van eieren, room en Parmezaanse kaas. Dat laatste zorgt voor een kaasachtige en licht zoute toets, waardoor het gerecht op subtiele wijze wordt versterkt.
Deze clafoutis is eenvoudig en snel te bereiden en ideaal voor een spontane lunch, een licht diner of zelfs een buffet. Door de grootte van het gerecht is het geschikt als hoofdgerecht of als bijgerecht bij gegrild vlees of vis. U kunt het ook van tevoren bereiden en op kamertemperatuur nuttigen. Het is dus een prima keuze voor een picknick of om mee te nemen.
👇 Om verder te lezen, scroll naar beneden en klik op Volgende 👇
