Klop de eieren in een kom los met een snufje zout.
Voeg geleidelijk de bloem toe en blijf goed roeren om klontjes te voorkomen.
Voeg de melk en de room toe en meng tot een gladde, homogene pasta ontstaat.
Voeg de geraspte kaas en een beetje peper toe. Mengen.
Stel de clafoutis samen:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Leg de plakjes courgette in een licht ingevette of geoliede ovenschaal.
Giet het clafoutismengsel erover en zorg ervoor dat de courgette gelijkmatig verdeeld is.
Clafoutis koken:
Bak gedurende 30 tot 35 minuten, totdat de clafoutis goudbruin en licht gerezen is.
Controleer of het gerecht gaar is door de punt van een mes in het midden te steken; het moet er schoon uitkomen.
Serveren:
Laat het iets afkoelen voordat u het serveert. Bestrooi met verse basilicum of gehakte peterselie voor een vleugje kleur en frisheid.
Tip:
Gourmet-variatie: voeg stukjes feta of geitenkaas toe voor een nog rijkere smaak.
Begeleiding: Deze clafoutis is heerlijk met een groene salade als lichte maaltijd of als bijgerecht bij vlees of vis.
Eet smakelijk en geniet ervan! 🥰
