Ingrediënten:
450 gram spek, in blokjes gesneden
1 grote ui, gesnipperd 2 teentjes
knoflook, fijngehakt 900 gram aardappelen, geschild en in blokjes gesneden 1 liter kippenbouillon
250 ml slagroom 1/2 kopje geraspte cheddar kaas 60 ml zure room 1/4 theelepel rode pepervlokken (optioneel) Zout
en peper naar smaak
Instructies:
Spek bakken: Bak het spek in een grote
pan of slowcooker op middelhoog
vuur tot het knapperig is. Haal het spek eruit en zet apart.
Fruit de groenten: Voeg de ui en
knoflook toe aan de pan. Bak tot
ze zacht zijn.
Voeg de aardappelen en bouillon toe: Voeg
de aardappelen, kippenbouillon en het
achtergehouden spekvet toe aan de pan. Roer tot alles goed
gemengd is.
