2 eetlepels olijfolie (voor het dichtschroeien van het gebraad)
Aanwijzingen:
Kruid het gebraad: Kruid het gebraad royaal met zout, peper, tijm en rozemarijn aan beide kanten.
Schroei het gebraad dicht: Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Schroei het gebraden vlees ongeveer 3-4 minuten aan elke kant tot er een goudbruine korst ontstaat. Deze stap verbetert de smaak, maar kan worden overgeslagen als je weinig tijd hebt.
Bereid de groenten voor: Leg op de bodem van de crockpot de aardappelen, wortelen, uien en gehakte knoflook in lagen.
Voeg het gebraad toe aan de crockpot: Leg het aangebraden braadstuk op de groenten.
Maak de jus: Klop in een kleine kom de runderbouillon, worcestersaus, tomatenpuree en sojasaus (indien gebruikt) door elkaar. Giet dit mengsel over het gebraad en de groenten.
Langzaam koken: Zet de crockpot op laag en kook 8-10 uur, of 4-6 uur op hoog, tot het vlees gaar is en gemakkelijk met een vork kan worden versnipperd.
Serveer: Als je klaar bent, serveer je het stoofvlees met de groenten en sprenkel je er wat bouillon of jus over voor extra smaak. Je kunt eventueel ook garneren met verse peterselie.
