Voor de vulling en decoratie:
Jam in de smaak van uw keuze
1 kopje banketbakkerssuiker (poedersuiker)
1/2 kopje boter op kamertemperatuur
1-2 eetlepels melk
Voedselkleurstof (optioneel)
Extra decoraties (optioneel)
Zorg ervoor dat de jam dik genoeg is voordat je begint, zodat deze niet uitloopt als de cupcakes in de oven staan. Proef ook even het deeg om de hoeveelheid suiker aan te passen aan de zoetheid van de jam. Veel bakplezier!
voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180 °C (350 °F) en zet papieren bakvormpjes op een cupcakeplaat.
Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een middelgrote kom. Reservering.
Klop de boter en de suiker in een grote kom tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Voeg de vanille toe.
Voeg het bloemmengsel in drie delen toe aan het botermengsel, afwisselend met de melk, beginnend en eindigend met het bloemmengsel. Meng tot het geheel goed gemengd is, maar meng niet te lang.
Vul elke cupcakevorm tot ongeveer 2/3 met beslag.
Bak de cupcakes 18 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat een satéprikker er schoon uitkomt als je hem in het midden van een cupcake steekt.
Laat de cupcakes een paar minuten in de vorm afkoelen en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Zodra de cupcakes volledig zijn afgekoeld, kun je met een klein mesje of een appelboor een gaatje in het midden van elke cupcake maken.
Wordt vervolgd op de volgende pagina 👇(pagina 3)👇
