Ook al worden deze overtuigingen niet meer systematisch gerespecteerd , ze zijn nog steeds verankerd in bepaalde gebruiken en beïnvloeden nog steeds de manier waarop we een tafel dekken.
Een regel van decorum en elegantie aan tafel
Naast de populaire mening is het kruisen van bestek ook een slechte smaak in de kunst van het dekken van de tafel . Deze regel is gebaseerd op verschillende principes:
Een teken van onvolledigheid
In de regels voor het dekken van de tafel geeft het correct geplaatste bestek de status van de maaltijd aan :
- Vork links, mes rechts : maaltijd in uitvoering
- Bestek parallel op het bord : maaltijd voltooid
Kruisen van bestek zorgt voor verwarring en kan leiden tot misverstanden in de bediening.
Een visueel onevenwicht
Een mooie tafel volgt een precieze orde , met een harmonieuze en symmetrische opstelling.
Gekruist bestek wekt een wanordelijke indruk , wat in strijd is met de codes van elegantie.
In restaurants zijn deze details extra belangrijk, omdat obers hierdoor snel kunnen inschatten hoe het met de kwaliteit van een gerecht staat.
