Giet de helft van het kaasmengsel over de eerder voorbereide bodem en bak het geheel ongeveer 80 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Laat de cheesecake vervolgens nog 30 minuten in de oven staan met de deur open. Laat het na het koken een nacht afkoelen in de koelkast.
Voor het chocolade glazuur verwarmt u de room en smelt u de chocolade. Besprenkel de cheesecake hiermee als finishing touch.
Tips en variaties
Fruitvariaties: Je kunt deze cheesecake naar eigen smaak aanpassen door er andere fruitsoorten aan toe te voegen, zoals aardbeien, frambozen of bosbessen, voor een vleugje frisheid en kleur.
