– Verwarm de oven voor op 180°C
– Maak de tomaten klaar! Was ze, knip de hoed eraf en leg ze apart. Schep de tomaten leeg met een lepel. Bewaar de helft van het tomatenpulp en de andere helft voor andere bereidingen.
– Leg de uitgeholde tomaten in de met olijfolie bestreken ovenschaal en leg de takjes tijm op de bodem van de schaal. Bestrooi de tomaten licht met zout.
– Week het oude broodkruim in de groentebouillon.
– Meng de gepelde teentjes knoflook, de ui, de tomatenhartjes en de peterselie tot een puree.
– Meng in een grote slakom de twee soorten vlees: worstvlees en gehakt. Voeg de knoflook, ui, tomatenhartjes, peterseliepuree, suiker, een heel ei, zout en peper toe. Meng alles goed tot een gladde pasta.
– Meng in een andere kom het broodkruim met de Parmezaanse kaas.
Wordt vervolgd op de volgende pagina 👇(pagina 3)👇
