De beste Instant Pot Roast ooit

Zet de Instant Pot op de sauteerfunctie en voeg de olijfolie toe.
Snijd de chuck roast doormidden en breng hem aan beide kanten goed op smaak met zout en peper.
Doe het rundvlees in de hete Instant Pot en braad het 4 minuten aan elke kant.
Haal het rundvlees uit de Instant Pot en voeg de ui toe. Fruit de ui tot hij zacht begint te worden en zet de Instant Pot dan uit.
Voeg de knoflook toe aan de Instant Pot en meng er de worcestersaus, bouillon en tomatenpuree door. Roer goed door.
Doe het rundvlees terug in de Instant Pot en doe er de takjes verse tijm bij.

Sluit het deksel van de Instant Pot en zorg ervoor dat het ontluchtingsventiel op de afsluitstand staat.
Stel de Instant Pot in op handmatig koken gedurende 60 minuten. Laat de Instant Pot na afloop van de kooktijd 10 minuten langzaam ontluchten en zet het ontluchtingsventiel vervolgens op de ontluchtingsstand om eventuele extra druk te laten ontsnappen.
Verwijder het deksel en leg de aardappelen en wortelen op het rundvlees. Sluit het deksel opnieuw, zorg ervoor dat het ontluchtingsventiel weer op afsluiten staat en stel de Instant Pot in op handmatig koken gedurende 10 minuten. Laat de Instant Pot na afloop van de kooktijd opnieuw 10 minuten op natuurlijke wijze ontluchten voordat u de extra druk laat ontsnappen door het ontluchtingsventiel op de ontluchtingsstand te zetten.
Haal het deksel weer van de Instant Pot en verwijder de tijmtakjes en het rundvlees. Gooi de tijmtakjes weg en trek het rundvlees in reepjes voordat u het terug in de pan doet.
Als u de vloeistof in het stoofvlees wilt indikken, meng dan de maïzena met een kleine hoeveelheid water en giet dit in de pan. Roer tot het geheel goed gemengd is en laat het indikken.