Als je de rookpunten onder de knie krijgt, verandert je kookervaring radicaal. Door voor elke techniek de juiste olie te kiezen – avocado voor de wok, extra vierge olijfolie voor de pan, walnootolie voor vinaigrettes – behoudt u zowel uw gezondheid als de organoleptische kwaliteiten van uw gerechten. Vergeet niet: investeren in goede oliën is investeren in uw welzijn op de lange termijn.
Praktische checklist:
✓ Zorg voor 3 basisoliën (één geraffineerde neutrale, één vierge, één rijk aan omega-3)
✓ Controleer systematisch de kooktemperaturen
✓ Gooi verdachte olie zonder aarzelen weg
Uw smaakpapillen en uw lichaam zullen u dankbaar zijn voor deze weloverwogen keuze!
